Từ khóa: banh kho me

Du Lịch Đà Nẵng  thưởng thức món Bánh khô mè được làm từ bột gạo, bột nếp, đường kính, gừng, và mè. Bột gạo pha với bột nếp được cho vào khuôn, hấp cách thủy, nướng khô, 'tắm' đường, 'tắm' mè... bánh tắm bằng nếp rang gọi là bánh khô nổ, tắm bằng mè thì gọi là bánh khô mè. Bánh ngon có ruột xốp dòn, đường dẻo, mè rang đủ độ chín thơm, lúc bẻ đường kéo thành sợi tơ vàng mảnh, bánh có dạng hình vuông hoặc hình chữ nhật.

Hàng năm cứ vào mùa Tết, những lò bánh khô mè dọc bờ sông Cẩm Lệ lại liên tục đỏ lửa để phục vụ nhu cầu thị trường. Bánh khô mè còn có tên gọi là bánh “bảy lửa” vì công đoạn làm bánh phải trải qua ngọn lửa bảy lần. Cùng với bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da và chả bò, bánh khô mè Cẩm Lệ là đặc sản Đà Nẵng được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam công nhận là đặc sản của Việt Nam.