Hiện nay, là một trong những trung tâm hành trình hàng đầu miền trung với rất nhiều những điểm tham quan hấp dẫn, khu vui chơi ấn tượng và đặc biệt nhất là những bãi biển thơ mộng, tuyệt đẹp đã trở thành thương hiệu Của thành phố này. Ghé thăm thành phố biển mộng mơ này, khách thăm quan còn có cơ hội được trải nghiệm những món ăn ngon, độc đáo, đậm đà bản sắc vùng miền và không kém phần tinh tế, hút mắt. Vậy nen, thưởng thức ẩm thực luôn là một trải nghiệm đáng nhớ nhất trong chuyến đi của bạn.

Mì Quảng

Từ lâu, Quảng Nam đã có câu ca dao nổi tiếng: “Ai đi cánh trở sơn khê/ Nhớ tô Mì Quảng, tình quê mặn nồng”. Đến nay, câu ca dao quen thuộc trên không chỉ đúng với người dân đất Quảng mà còn đúng với tất cả những ai từng tới đây và thưởng thức món ăn dân dã này. Để rồi khi chia xa lại nhớ thương da diết. Dường như mì Quảng có một sức hút rất đặc biệt cùng hương vị vô cùng độc đáo, mới có thể khiến cho Lữ khách yêu thích đến như vậy.Thưởng thức một bát mì Quảng, bạn sẽ thấy ngay sự cầu kỳ, tỉ mỉ ở trong đó.

Mì Quảng cầu kỳ từ sợi bánh, đến nhân, đến nước lèo, đồ ăn kèm. Gạo còn nguyên vỏ cám được đem ngâm rồi say tay, làm thành sợi mì. Vỏ cám được giữ lại sẽ vừa đem đến màu đục đặc trưng vừa giữ nguyên vẹn được chất dinh dưỡng, ăn bùi thơm hơn hẳn. Món ăn đặc biệt này  còn độc đáo ở phần nước chần. Khi chần, người thợ sẽ cho thêm dầu lạc để sợi mì không dính và tạo độ béo ngậy cho mì Quảng. Bát mỳ truyền thống chỉ có tôm với thịt, nhưng ngày khi khi đến Đà thành, bạn còn được thưởng thức bát mì Quảng với nhiều sự biến tấu khác khi kết hợp cùng thịt gà, thịt bò, cá lóc, cua ếch…Một điểm cộng khác chính là nước dùng nấu mì được ninh từ xương lợn, ba chỉ, ức gà, tôm tươi, bột nghệ, hành tím, tỏi phi,…tạo nên hương thơm độc đáo.

Cao Lầu

Cao lầu cũng là món ăn mà bạn không nên bỏ qua, Xuất phát từ Hội An, nhưng khi đến với Đà Nẵng, nó đã được biến tấu theo chuẩn vị của người dân nơi đây và trở thành một trong những nét thu hút của ẩm thực bản địa. Cao Lầu mang ngụ ý về một món ăn “cao lương mỹ vị” thường được dành cho các bậc quý tộc và thượng lưu thời xưa. Song đến nay, nó đã trở thành món ăn thông dụng và chứa đựng cả tâm hồn của người dân xứ Quảng, mang đến cho khách thăm quan một hương vị độc, lạ, hấp dẫn, không thể nào quên.

Cao lầu có sợi mì cũng được làm từ bột gạo nhưng cách chế biến của nó thì rất phức tạp. Sao khi say, bột gạo được ngâm chung với tro, tro này nhất thiết phải được đốt từ loài cây sống ở Cù Lao Chàm, mới tạo nên được những sợi mì màu hơi đục, dai và cứng. Các Lữ khách sẽ được thưởng thức một bát cao lầu đầy đủ gồm sợi mì tươi khô chiên ròn, thịt lợn thái lát và nước dùng. Khi ăn có vị hơi ngọt, đậm đà và thơm ngon. Món ăn đặc biệt này còn được ăn kèm với nhiều loại rau khác.

Bún Chả Cá

Được đánh giá là một trong 10 món ăn ngon nhất ở nơi này, bún chả cá ở thành phố biển này sở hữu cả hai yếu tố mang sức hút. Thứ nhất là hình thức bắt mắt. Mỗi bát bún chả cá đều là sự phối hợp màu sắc độc đáo, pha trộn hài hòa giữa màu xanh, màu đỏ, màu cam,…từ cà chua, bí đỏ, sợi bún, nước dùng… Do đó, kể cả với những Lữ khách khó tính nhất cũng phải bị mê hoặc bởi màu sắc hấp dẫn của bát bún nóng hổi.

Thứ hai là hương vị đậm đà của món bún chả cá “trứ danh”. Được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như mắm ruốc, bí đỏ, bắp cải, cà chua,…song bún chả cá lại có hương vị rất riêng và độc đáo. Từ vị ngọt thanh tự nhiên của nước dùng đến sự điểm tô hoàn hảo của chút chua chua, mặn nồng từ ruốc, “kích thích” vị giác từ miếng chả cá thơm ngon. “Ngon miệng, đẹp mắt” là tất cả những gì làm nên thương hiệu của món ăn này và ghi dấu trong lòng khách thăm quan thành phố biển.

Bánh Xèo – Nem Lụi

Một trong những món ăn bạn không thể bỏ qua nhất chính là bánh xèo – nem lụi. Món bánh xèo đặc trưng này hấp dẫn Lữ khách với màu vàng ươm của vỏ báng, kẹp bên trong là những loại nhân như giá, thịt, tôm đầy đủ màu sắc và hương vị. khách thăm quan sẽ được thưởng thức bánh xèo cùng với một lớp bánh tráng cuộn bên ngoài, và rất nhiều loại rau sống như: xà lách, rau cải, dưa chuột, chuối xanh, dứa… chấm vào loại nước mắm thơm ngậy, hấp dẫn.

Cùng với món bánh xèo, nem lụi cũng rất được yêu thích và phổ biến. Khi tới đây, bạn có thể thưởng thức món ăn này ở nhiều hàng quán với hương vị ngon khỏi bàn cãi. Nhất là phần nước chấm ăn kèm được pha chế vối hương vị rất ngon và đặc trưng. Cùng với bát nước chấm đậm đà đúng vị, nem lụi còn được ăn kèm với rau sống rất vừa miệng.

Bánh Mì

Bánh mì là món ăn khoái khẩu của phần lớn người dân Việt Nam và khách thăm quan quốc tế, được làm với nhiều công thức khác nhau, tùy từng vùng miền. Với một mảnh đất có nền ẩm thực độc đáo, không bất ngờ khi bánh mì nơi đây lại được liệt kê là một những món ăn không thể bỏ qua khi đến với “thành phố đáng sống nhất Việt Nam” này. Bạn sẽ được thưởng thức nhiều loại bánh mì khác nhau như: bánh mì gà, bánh mì trứng, bánh mì chả, bánh mì que,bánh mì heo quay…

Mỗi loại bánh mì đều mang một hương vị độc đáo riêng, và phù hợp với khẩu vị của từng người. Bên ngoài là vỏ bánh được nướng chín vàng, giòn, bên trong là ruột bánh trắng mịn, thơm ngon. Không những thế, điều đặc biệt nhất làm nên sức hấp dẫn đối với Lữ khách chính là nhân bánh. Tùy theo mỗi loại sẽ có những thành phần nhân bánh khác nhau như trứng ốp la, chả bò, chả cá, chả heo, dăm bông, rau thơm... Bên cạnh đó, bánh mì còn hấp dẫn với những loại tương ớt, nước sốt được cho thêm vào.

Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo

Bánh tráng cuốn thịt heo là một trong những món đặc sản. Món ăn này được chế biến từ những thớ thịt heo ngon nhất, được luộc chín tới, cắt mỏng với hai đầu mỡ rất độc đáo. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt, thơm ngon của từng lát thịt heo.

Bánh tráng cuốn thịt heo thường được ăn kèm với nhiều loại rau sống khác nhau. Một địa rau sống thường có đủ các hương vị của húng, cải, quế, diếp cá, hành, chuối chát, dưa leo,… Bên cạnh đó, một phần nữa của món ăn cũng quan trong không kém, làm nên sức hấp dẫn đối với thực khách. Đó chính là nước chấm. Được làm từ mắm, nước chấm được nêm nếm vừa phải, không quá ngọt, quá cay, còn vương mùi cá cơm nguyên chất, thơm lừng, khiến những ai từng đến đây và thưởng thức qua món này đều không thể nào quên được.

Hải Sản

Là thành phố biển nổi tiếng với những bãi biển trải dài, tất nhiên không thể thiếu những món hải sản tươi ngon, bổ dưỡng. Nếu có cơ hội đếnn đây, thực khách nên thưởng thức một món hải sản ngon nức tiếng như: Mực nướng sa tế, mực cơm, sò điệp nướng mỡ hành, ốc, hút, chíp chíp sả, cua rang me,… Bên cạnh yếu tố giàu chất dinh dưỡng, những món ăn hải sản còn chiêu đãi khách thăm quan bằng một loạt những “kích thích thị giác” với màu sắc sống động, hài hòa, kết hợp cùng hương thơm nức mũi khiến bất cứ ai cũng không thể chối từ.

Nếu ngồi trong một nhà hàng ven biển trong chuỗi hệ thống phục vụ, vừa thưởng thức hải sản vừa ngắm cảnh biển trời, bờ cát lãng mạn, ngắm những sự chuyển biến tinh tế của dòng thời gian thì tuyệt vời phải biết. 

Chè Xoa Xoa Hạt Lựu

Bên cạnh những món ăn mặn hấp dẫn, còn hấp dẫn bởi những món chè bùi bùi, ngậy ngậy và thơm ngon hết sức. Một trong số đó là chè xoa xoa hạt lựu. Đây là thức ưống giải khát lạ miệng được nhiều người dân địa phương và thực khách yêu thích. Trước đây vì không có nhiều quán bên ngoài bán món chè này, nên để có thể thưởng thức được, khách thăm quan phải tìm vào chợ Cồn. Ngày nay, do là một món ăn phổ biến nên bạn có thể dễ dàng thưởng thức nó tại bất cứ đâu.

Món chè độc đáo này được chế biến rất kỳ công. Xoa xoa nấu từ rau câu, hạt lựu làm từ bột lọc, thạch đen làm từ một loại lá cây mát trên rừng, và nước cốt dừa được ép từ dừa nguyên chất, tạo nên cho cốc chè một vị thơm đặc trưng, không cần thêm bất kỳ hương liệu gì khác. Thạch giòn, trong, nước dừa, trân châu và đậu xanh đánh béo ngậy cùng với cái dai dai của hạt lựu làm cho cốc chè có vị thanh, ngọt mát, khiến những ai từng thưởng thức cốc chè này đều nhớ mãi không quên.

Chè Sầu Riêng

Chè sầu riêng không phải là một món chè hiếm, tuy nhiên khi nhắc đến món chè này, người ta sẽ nghĩ ngay đến mảnh đất Đà Nẵng. Đây là một sự phối hợp tuyệt diệu giữa những nguyên liệu tưởng chừng như rất phổ biến: sầu riêng, nước cốt dừa, sữa tươi, đậu xanh,…Tuy nhiên chè sầu riêng lại được chế biến rất công phu từ nhiều giai đoạn, đem đến những hương vị tuyệt vời nhất. Sầu riêng được tách phần thịt rồi bỏ hạt, say nhuyễn mịn cùng với sữa tươi. Mít được tách múi, bỏ hạt và xé thành từng sợi vừa, dài theo chiều múi. Đậu xanh được vo sạch sau đó đem ngâm trước từ 6 – 7 tiếng…Mỗi một giai đoạn đều rất được chú trọng, nhất là lúc nấu chè. Phải chăng vì thế mà mỗi một thành phẩm ra đời đều thơm ngon và hấp dẫn vô cùng cả về màu sắc lẫn hương vị. Đó là lý do vì sao mà bạn không nên bỏ qua thức uống này.

Trên đây là 9 món ăn mà bạn nên thưởng thức. Ngoài ra còn rất nhiều món ăn và đặc sản hấp dẫn khác đang chờ bạn thưởng thức. Chúc bạn có một chuyến đi Đà Nẵng ấn tượng, trọn vẹn và đầy ắp kỷ niệm đáng nhớ.